Bizerba GSP H Flex Manuel Premium Yatık Dilimleme Makinesi

 

Bizerba GSP H Flex, manuel dilimleme operasyonlarında esnekliği, ergonomiyi ve üstün performansı bir araya getiren, dünya standartlarında premium bir yatık dilimleme makinesidir. Yerçekimi prensibiyle (yatık kızak tasarımıyla) çalışan bu model, standart dilimleyicilerin ötesine geçerek işletmelere maksimum uyarlanabilirlik sunmak üzere özel olarak tasarlanmıştır. "Flex" (Esnek) konsepti, makinenin farklı boyut, şekil ve dokudaki ürünlere anında adapte olabilmesini sağlayarak operasyonel verimliliği yepyeni bir boyuta taşır. Kusursuz Bizerba mühendisliğinin bir yansıması olan bu cihaz, en zorlu ve yoğun çalışma ortamlarında bile operatörlere zahmetsiz ve akıcı bir kullanım deneyimi vadeder.

 

Ergonomik ve kullanıcı dostu yapısı, GSP H Flex'in tasarımındaki en temel unsurlardan biridir. Makinenin yatık taşıyıcı kızağı ve yenilikçi esnek ürün tutucu sistemi, ağır veya şekilsiz ürünlerin bile bıçağa doğru mükemmel bir açıyla ilerlemesini sağlar. Bu sayede operatör üzerindeki fiziksel baskı minimuma indirilir ve uzun vardiyalarda dahi yorgunluk hissi engellenir. Hem satış tezgahlarında hem de arka plan mutfak operasyonlarında, zamanın ve hızın kritik olduğu anlarda GSP H Flex, sunduğu bu esnek yapı sayesinde iş akışını kesintisiz bir şekilde destekler. İşletmenizin değişen günlük ihtiyaçlarına anında yanıt verebilen gerçek bir profesyoneldir.

 

Hijyen ve güvenlik konularında Bizerba'nın tavizsiz standartlarını bünyesinde barındıran GSP H Flex, sıvı birikimini tamamen önleyen akıllı drenaj (tahliye) sistemi ve pürüzsüz gövde hatlarıyla öne çıkar. Makinenin temizliği, kolay sökülebilen parçaları ve akıllı tasarımı sayesinde son derece hızlı ve güvenli bir şekilde gerçekleştirilir. İsteğe bağlı olarak sunulan görsel güvenlik paketleri ve özel aydınlatma donanımları, makinenin çalışma durumunu operatöre anlık olarak bildirerek iş güvenliğini en üst düzeye çıkarır. Estetik, dayanıklılık, sıfır fire ve kusursuz hijyenin mükemmel bir sentezi olan GSP H Flex, gıda perakendecileri ve profesyonel mutfaklar için eşsiz bir yatırımdır.

 

Öne Çıkanlar

 

• İşletmelerin değişken dilimleme ihtiyaçlarına anında yanıt verebilen, farklı ürün tiplerine tam uyum sağlayan "Flex" (Esnek) ürün sabitleme ve taşıyıcı kızak sistemi.
• Çalışma istasyonunun daima temiz ve hijyenik kalmasını sağlayan, özel olarak tasarlanmış entegre sıvı tahliye kanalları ve sıvı birikimini önleyici koruma sistemi.
• Dilim kalınlığı ayarı üzerinden bıçağın otomatik olarak başlatılıp durdurulmasına olanak tanıyan ve operatöre makinenin durumunu görsel olarak bildiren gelişmiş enerji ve güvenlik paketi (opsiyonel).
• Minimum kas gücü ile maksimum kesim hassasiyeti sunan, uzun süreli kullanımlarda operatör sağlığını koruyan üstün ergonomik donanım mimarisi.
• Kullanım Alanları
• Farklı boyut ve dokudaki çok çeşitli şarküteri ürünlerinin, etlerin ve peynirlerin hızlı ve firesiz bir şekilde dilimlenmesi gereken yoğun süpermarket ve şarküteri satış tezgahları.
• Menü çeşitliliğinin yüksek olduğu, farklı ürünlerin art arda dilimlenmesini gerektiren profesyonel catering firmaları, otel mutfakları ve geniş ölçekli kafeteryalar.
• Hassas, narin veya standart dışı şekillere sahip gıdaların formunu bozmadan, estetik bir sunumla hazırlanmasına ihtiyaç duyan üst düzey restoranlar ve butik kasaplar.

 

Teknik Veriler

 

• Gerilim varyantları (Voltaj): Yüksek performanslı ve kesintisiz motor gücü için standart 230 V AC (ayrıca bölgesel altyapılara uygun farklı voltaj seçenekleri).
• Koruma sınıfı: Su sıçramalarına, toza ve mutfak ortamındaki dış etkenlere karşı üst düzey koruma sağlayan IP33 uluslararası güvenlik standardı.
• Arayüzler: Makinenin dijital ekosisteme entegre olabilmesini, veri aktarımını ve uzaktan servis desteğini kolaylaştıran WLAN ve Ethernet bağlantı portları.
• Dilimleme kalınlığı: İşletmenin ve sunumun ihtiyacına göre kademesiz olarak ayarlanabilen, 0 - 24 mm arası genel kesim ve 0 - 3 mm arası ultra hassas ince ayar (Fine adjustment) kapasitesi.
• Çalışma sıcaklığı aralığı: Soğuk hava depolarından sıcak mutfaklara kadar geniş bir yelpazede, -10 °C ile +40 °C (+14 °F ile +104 °F) arasında güvenli ve sorunsuz çalışma garantisi.
• Gövde Malzemesi: Korozyona karşı ekstra dirençli anodize alüminyum gövde yapısı veya Bizerba'nın temizliği olağanüstü derecede kolaylaştıran patentli Ceraclean® yüzey kaplaması.
• Bıçak çapı: Farklı ürün gruplarında en iyi sonucu almak üzere tasarlanmış, aşınmaya dayanıklı 330 mm veya 350 mm (13,8 inç) çapında yüksek performanslı dairesel bıçaklar.
• Dış boyutlar ve Kurulum alanı: Çalışma alanını optimize eden kompakt tasarım anlayışı; tezgah üzerinde gereksiz yer kaplamayan, modelin kızak açısına göre değişkenlik gösteren ergonomik ayak izi (Ortalama 532 x 478 mm kurulum alanı).
• Tartım kapasitesi (Opsiyonel): Cihaza entegre edilebilen terazi sistemleri için maksimum 3000 g (3 kg) tartım kapasitesi.
• Onay ve güvenlik sertifikaları: Makinenin küresel gıda güvenliği ve iş sağlığı standartlarına tam uyumlu olduğunu kanıtlayan CE, ETL, ETL-Sanitation ve GS onay belgeleri.

 

Opsiyonlar

 

• Dilimleme işlemi esnasında ürünlerin porsiyonlanarak anında tartılmasını sağlayan, dokunmatik ekranlı ve yüksek hassasiyetli (3kg/2g) entegre veya statik porsiyon terazisi sistemi.
• Ekmek, peynir, donuk et veya narin yapılı sebzeler gibi spesifik gıdaların kesim kalitesini artırmak amacıyla özel dişli veya teflon kaplamalı olarak üretilmiş alternatif bıçak versiyonları.
• Kullanıcının tercihine göre makinenin kapalı bir alt kasa (closed frame) üzerine ya da temizlik kolaylığı sağlayan yükseltilmiş ayaklar üzerine kurulum seçenekleri.
• Makinenin alt kısmının zahmetsizce ve tek bir hamleyle temizlenebilmesine imkan tanıyan, gövdeyi yukarı doğru sabitleyen ergonomik kaldırma mekanizması (Lifting device).
• Farklı boyutlardaki ürünler (örneğin uzun salamlar veya geniş et blokları) için maksimum sabitleme sağlayan çeşitli bıçak kapakları ve "Flex" ürün tutucu çit aparatları.
• 4,3 inç büyüklüğünde, kullanıcı dostu arayüze sahip ve tartım/kesim verilerinin kolayca takip edilmesini sağlayan akıllı operatör ekranı (Display).

 

Daha Fazla Bilgi

 

• Bizerba bıçak bileme aparatları, GSP H Flex modelinde de makineye entegre olmayan, tamamen bağımsız üniteler şeklinde tasarlanmıştır. Bu sayede bileme işlemi sırasında makine üzerinde hiçbir metal tozu veya hijyen riski oluşmaz; bileme aparatı iş bitiminde bulaşık makinesinde kolaylıkla yıkanarak dezenfekte edilebilir.
• "Flex" konsepti sadece makinenin fiziksel aksamlarında değil, kullanım senaryolarında da kendini gösterir. Cihaz, farklı ürünler arasında geçiş yaparken minimum duraklama süresi (downtime) yaşatacak şekilde pratik ayarlama mekanizmaları ile donatılmıştır.
• İsteğe bağlı olarak eklenebilen "Illumination" (Aydınlatma) sistemi, makinenin o anki durumunu (çalışıyor, beklemede, bıçak aktif vb.) operatöre ışıklı uyarılarla bildirir. Bu görsel güvenlik önlemi, özellikle gürültülü ve tempolu profesyonel mutfaklarda yaşanabilecek dikkatsizlik kaynaklı iş kazalarını büyük oranda engeller.
• GSP H Flex'in sofistike tasarımı, hiçbir ulaşılmaz nokta veya keskin köşe barındırmaz. Bu sayede manuel temizlik süreleri yarı yarıya kısalırken, işletmenin genel temizlik ve sanitasyon maliyetlerinden de ciddi ölçüde tasarruf edilir.
• Bizerba'nın küresel servis ağı olan "MyBizerba", bu model için de işletmelere özel yazılım güncellemeleri, periyodik bakım hizmetleri ve hızlı yedek parça tedariki sunarak makinenizin her zaman ilk günkü performansıyla çalışmasını garanti altına alır.