Bizerba GSP H Manuel Premium Yatık Dilimleme Makinesi

 

Bizerba GSP H manuel yatık dilimleme makinesi, dünya çapında ergonomi, hijyen ve güvenlik alanlarında standartları belirleyen, üstün nitelikli premium bir cihazdır. Yerçekimi prensibiyle (yatık tasarımıyla) çalışan bu manuel makine, kusursuz Bizerba mühendisliği ve yatık taşıyıcı kızağı sayesinde en ağır ürünleri dilimlerken bile kullanıcı dostu bir deneyim sunar. Farklı dilimleme ihtiyaçlarına profesyonel yanıtlar verebilen geniş versiyon yelpazesiyle ön plana çıkarak işletmelerin her türlü talebini karşılamak üzere tasarlanmıştır.

 

Cihazın ergonomik mimarisi, uzun süreli ve yoğun vardiyalarda operatör yorgunluğunu en aza indirmek üzere özel olarak geliştirilmiştir. Yatık kızak yapısı, kullanım kolaylığı sağlarken işletme verimliliğini de en üst düzeye çıkarır. Hijyen odaklı mükemmel yapısıyla GSP H, sıvı birikimini önleyen özel bir drenaj (tahliye) sistemine sahiptir; bu sayede sıvıların çalışma alanını kirletmesine izin vermez ve gıda güvenliği standartlarından asla ödün vermez. Güvenlik konusunda ise makinenin o anki çalışma durumunu anında görselleştiren "Illumination (Aydınlatma)" sistemine sahip isteğe bağlı güvenlik paketi, olası iş kazası ve yaralanma risklerini önemli ölçüde azaltır.

 

Çok yönlü yapısıyla profesyonel mutfaklar, kafeteryalar ve satış tezgahları gibi çeşitli çalışma ortamları için son derece uygun olan GSP H, teknik donanımıyla da üst segmentte yer aldığını kanıtlar. Güçlü bıçak tahrik sistemi ile donatılan makine, bulaşık makinesinde yıkanabilen ve bileme işlemi sırasında makine üzerinde hiçbir hijyen riski barındırmayan ayrı Bizerba bileme aparatları ile güvenli bir kullanım sunar.

 

Gıda hazırlama ve servis alanlarında tam bir "çok yönlü profesyonel" olarak öne çıkan bu cihaz, manuel modda çok çeşitli ürünler için güçlü, hassas ve kişiselleştirilmiş bir dilimleme deneyimi yaşatır. Sofistike tasarımı, özenle seçilmiş üstün kaliteli malzemeleri ve makinenin alt kısmının bile kolayca temizlenmesini sağlayan mekanik kaldırma cihazı gibi zarif mühendislik çözümleriyle temizlik süreçlerini son derece hızlı ve pratik hale getirir. Hem işletme sahipleri hem de operatörler için sıfır fire, maksimum verim, eşsiz güvenlik ve kusursuz hijyen vadeden GSP H, her ticari mutfak veya perakende noktası için çok değerli bir uzun vadeli yatırımdır.

 

Öne Çıkanlar

 

• Her türlü uygulama, kullanım alanı ve kesim ihtiyacı için en uygun taşıyıcı kızak versiyonu seçenekleri.
• Temiz ve hijyenik bir çalışma istasyonu sağlamak adına, dilimleme sisteminde bulunan sıvı tahliyesi ve sıvı birikimini önleyici özel koruma kalkanı.
• Dilim kalınlığı ayarlaması üzerinden otomatik bıçak başlatma ve durdurma işlevi sunan, aynı zamanda makinenin çalışma durumunun anlık olarak
• görselleştirilmesini sağlayan isteğe bağlı enerji ve güvenlik paketi.

 

Kullanım Alanları

 

• Profesyonel mutfaklar, kafeteryalar ve kantinler için her türlü zorlu dilimleme ihtiyacını karşılayabilen, çok yönlü (all-rounder) ana ekipman olarak yüksek performanslı kullanım.
• Müşteri ile doğrudan temasın olduğu, görselliğin, hızın ve güvenliğin büyük önem taşıdığı süpermarket, şarküteri ve kasapların satış tezgahları.

 

Teknik Veriler

 

• Gerilim varyantları (Voltaj): Güçlü ve kesintisiz performans için 230 V AC enerji beslemesi.
• Koruma sınıfı: Su sıçramalarına, toza ve dış etkenlere karşı üst düzey dayanıklılık sağlayan IP33 güvenlik sınıfı.
• Arayüzler: Gelişmiş veri aktarımı ve dijital ağ entegrasyonu için WLAN ve Ethernet bağlantı seçenekleri.
• Dilimleme kalınlığı: İşletme ihtiyaçlarına göre kademesiz olarak sınırsız ince ayar yapılabilen 0 - 24 mm ve 0 - 3 mm arası yüksek hassasiyetli kesim aralığı.
• Çalışma sıcaklığı aralığı: Çok çeşitli profesyonel mutfak ortamlarında -10 °C ile +40 °C (+14 °F ile +104 °F) arasında sorunsuz ve güvenli çalışma kapasitesi.
• Dış boyutlar (Uzunluk x Genişlik x Yükseklik): Makine versiyonlarına ve kurulum ayarlarına göre değişkenlik gösteren 770 x 567 x 769 mm, 760 x 577 x 597 mm, 729 x 692 x 566 mm ve 755 x 628 x 588 mm ergonomik ebat seçenekleri.
• Ağırlık: Çalışma sırasında stabilite sunan yaklaşık 43 kg net ağırlık ve taşıma/teslimat durumunda yaklaşık 50 kg (ambalajlı) ağırlık.
• Maksimum dilimlenecek ürün boyutu: Yükseklik olarak 126 mm ile 246 mm (5,0"-9,7") arası; Genişlik olarak 290 mm (11,4"); Yuvarlak formdaki ürünler için ise 202 mm ile 228 mm çap arası geniş kesim kapasitesi.
• Bıçak çapı: Yüksek hacimli operasyonlar için tasarlanmış 330 mm ve 350 mm (13,8 inç) çapında birinci sınıf dairesel bıçaklar.
• Ekran özellikleri: Kullanıcı etkileşimini, tartım kontrolünü ve cihaz yönetimini kolaylaştıran 4,3 inç boyutunda isteğe bağlı operatör ekranı.
• Tartım aralığı: Terazi entegre edilmiş opsiyonlar için hassas ölçüm sağlayan 3000 g (3 kg) tartım kapasitesi.
• Malzeme: Maksimum dayanıklılık, kolay temizlik ve hijyen standartları için anodize alüminyum veya Bizerba'nın patentli özel üstün kaplaması Ceraclean®.
• Kurulum alanı (Uzunluk x Genişlik): Sınırlı ve dar alanlarda bile verimli kullanım sağlayan, tezgah üstünde sadece 532 mm x 478 mm yer kaplayan kompakt taban izi.
• Çalışma yüzeyi alanı (U x G x Y): Farklı bıçak ve kızak açılarına göre optimize edilmiş (Bıçak Ø 350 mm / Kızak 0°, Bıçak Ø 330 mm / Kızak 18°L, Bıçak Ø 330 mm / Kızak 25°L, Bıçak Ø 330 mm / Kızak 25°H) 783 x 774 x 563 mm, 804 x 782 x 601 mm, 810 x 898 x 518 mm ve 810 x 925 x 628 mm'lik çalışma alanı boyutları.
• Onay bilgileri ve güvenlik sertifikaları: Global pazarlarda ürün güvenliğini, sağlığı ve makine standartlarına uyumluluğu kanıtlayan CE, ETL, ETL-Sanitation ve GS onay belgeleri.

 

Opsiyonlar

 

• Ağırlık gösterimi ve tam dijital kontrol için akıllı dokunmatik ekrana sahip, 3 kg kapasite ve 2 g hassasiyete kadar ölçüm yapabilen entegre porsiyon terazisi versiyonu.
• Kesilecek gıdanın dokusuna ve yapısına (örn; peynir, et, ekmek vb.) en iyi uyumu sağlamak üzere özel olarak geliştirilmiş farklı bıçak versiyonları.
• Farklı boyutlardaki ürünler için maksimum koruma, güvenlik ve ürün sabitlemesi sağlayan çeşitli bıçak kapakları.
• Ürün sabitleme aparatları, ürün tutucular ve özellikle domates gibi şekilsiz veya narin ürünler için tasarlanmış özel "ürün çiti" sistemleriyle donatılmış, tamamen ürüne özel ayarlanabilen taşıyıcı kızak versiyonları.
• Dilimleme işlemi esnasında ürünün en ufak bir şekilde kaymasını engelleyerek fireyi sıfıra indiren ekstra ürün sabitleme cihazı (Product fixation device).
• Kullanıcının tercihine veya tezgahın mimari yapısına göre kapalı çerçeve formunda kurulum ya da ayaklar üzerinde kurulum seçenekleri; buna ek olarak makine altının kolayca temizlenmesini sağlayan mekanik kaldırma cihazı.
• Harici operasyonlar veya cihaz üstü pratik tartımlar için statik porsiyon terazisi donanımı.

 

Daha Fazla Bilgi

 

• Hijyen: Bizerba bıçak bileme aparatları, bileme işlemi esnasında gıda teması sağlanan bölgelerde hiçbir hijyen riski oluşturmayan tamamen ayrı üniteler olarak tasarlanmıştır. Ayrıca makinenin diğer tüm çıkarılabilir parçalarında olduğu gibi, bu bileyici aparat da zahmetsizce bulaşık makinesinde yıkanarak %100 oranında sterilize edilebilir.
• Sofistike Tasarım: Makine, özenle yapılmış üst düzey malzeme seçimi ve şık tasarım çizgileriyle üretilmiştir. Dilimleyicinin alt kısmının, makineyi yerinden tamamen kaldırmadan elde çok daha hızlı ve kolay bir şekilde temizlenebilmesine olanak tanıyan mekanik kaldırma cihazı gibi pratik ve zarif çözümler içerir.
• Güvenlik Odaklılık: İsteğe bağlı olarak sunulan "Illumination" (Aydınlatma) güvenlik paketi, cihazın o anki çalışma durumunu (aktif/pasif/bekleme) operatöre bir bakışta net bir görsel dille bildirir. Bu akıllı uyarı sistemi sayesinde yoğun tempolu mutfaklarda yaşanabilecek iş kazaları ve olası yaralanma riskleri önemli bir ölçüde ortadan kaldırılır.
•