Bizerba VS 12 A Yarı Otomatik Dikey Dilimleme Makinesi

 

Bizerba VS 12 A, ticari dilimleme uygulamalarında maksimum hijyen, hassasiyet ve optimum ürün sunumu sağlamak amacıyla özel olarak tasarlanmış, yarı otomatik premium bir dikey dilimleme makinesidir. Bu üst düzey cihaz, çeşitli dilimleme görevlerini el değmeden ve en yüksek kalite standartlarında yerine getirecek şekilde üretilmiştir. Üstün Bizerba mühendisliği ile geliştirilen makine, işletmelerin operasyonel verimliliğini artırırken aynı zamanda gıda güvenliği ve göz alıcı sunum beklentilerini en üst seviyede karşılamayı başarır.

 

Makinenin sahip olduğu ergonomik dikey taşıyıcı tasarımı, kullanıcılara dilimleme süreci boyunca engelsiz bir görüş açısı sunarak iş akışını kolaylaştırır ve son derece güvenli bir çalışma ortamı yaratır. Yüksek performanslı ve güçlü bıçak tahrik sistemi, her defasında aynı kalitede, pürüzsüz ve kusursuz dilimler elde edilmesini güvence altına alır. Bunun yanı sıra, sezgisel kullanıma sahip membran tuş takımı sayesinde istifleme ve dizilim desenlerini yapılandırmak için doğrudan erişim tuşları bulunmaktadır. İşletmelerin zaman yönetimini iyileştiren bu yenilikçi özellik, sık kullanılan yerleşim desenlerinin kaydedilerek hızlıca geri çağrılmasına olanak tanır ve böylece vardiya boyunca maksimum hız sağlanır.

 

Hijyen, Bizerba VS 12 A'nın tasarım felsefesinde en kritik yapı taşıdır. Cihazın akıllı ve açık tasarımı, parçaların herhangi bir alete ihtiyaç duyulmadan saniyeler içinde sökülüp takılabilmesini sağlar. Paslanmaz çelikten imal edilen aktarım sistemi ve Bizerba'ya özgü patentli Ceraclean® eklenti parçaları bulaşık makinesinde güvenle yıkanabilir yapıdadır. Günlük temizlik operasyonlarını büyük ölçüde hafifleten bu açık mimari, aynı zamanda çalışma alanının sürekli temiz kalmasını sağlamak amacıyla entegre bir sıvı tahliye sistemine ve dökülmeleri engelleyen yükseltilmiş kenar korumasına sahiptir.

 

Son derece çok yönlü bir çözüm olan VS 12 A, özellikle hijyen ve görsel estetiğin ön planda olduğu şarküteri satış tezgahları, süpermarketler veya lüks restoran mutfakları için eşsiz bir yatırımdır. Tüketiciye hitap eden kusursuz bir vitrin sunumu yaratmak için yuvarlak istifleme dahil olmak üzere çok çeşitli biriktirme seçenekleri sunar. Hatta ürünleri doğrudan kağıt veya ambalaj folyosu üzerine dilimleme yeteneği sayesinde el değmeden paketleme konforu sunar. Özetle Bizerba VS 12 A yarı otomatik dikey dilimleme makinesi; ergonomik duruşu, sarsılmaz motor gücü ve tavizsiz hijyenik özellikleriyle işletmenizin kalite algısını ve operasyonel verimliliğini zirveye taşıyacak kurumsal bir partnerdir.

 

Öne Çıkanlar

 

• Yüzey kaplaması ve mekanik dayanıklılık açısından eşsiz ve tescilli Bizerba hassasiyeti.
• Çok daha temiz ve düzenli bir çalışma ortamı sağlamak üzere, dilimleme sisteminde sıvıların güvenli tahliyesi ve yükseltilmiş kenarlara sahip sızıntı koruma tasarımı.
• Hijyenik açıdan kusursuz mimari: Alet gerektirmeyen pratik söküm imkanı, bulaşık makinesinde yıkanabilen paslanmaz çelik ve Ceraclean® eklenti parçalarının yanı sıra kolay temizlik için tamamen açık yapı.
• İsteğe bağlı olarak sunulan, enerji tasarrufu sağlayan, düşük gürültü seviyesiyle çalışan ve biriktirme alanında neredeyse hiç ısınma yapmayan akıllı motor kontrol teknolojisi Emotion® ile desteklenen güçlü Bizerba motor opsiyonu.
• Gıdaların hiçbir şekilde temas gerektirmeden doğrudan kağıt veya sunum folyosu üzerine mükemmel ve hijyenik bir biçimde porsiyonlanması ve istiflenmesi özelliği.

 

Kullanım Alanları

 

• Hijyenin ve iştah açıcı ürün sunumunun büyük önem taşıdığı perakende satış tezgahlarındaki ve şarküterilerdeki manuel dilimleme operasyonları.
• Restoranlar, oteller ve profesyonel catering (toplu yemek servisi) alanlarındaki yoğun yiyecek hazırlık süreçleri.
• Kasaplar ve özel et işleme ve porsiyonlama noktaları.
• Küçük ve orta ölçekli süpermarketler ile pratik gıda satışı yapan mağazalar (Convenience Stores).
• Üst düzey standartların arandığı zanaatkar gıda (crafts) üreticileri ve modern endüstriyel mutfaklar.

 

Teknik Veriler

 

• Voltaj Seçenekleri: 400 V 3 fazlı alternatif akım, 230 V tek fazlı AC, 220-240 V Emotion® akıllı teknolojiye sahip tek fazlı alternatif akım.
• Dilimleme Kalınlığı (Biriktirme / İstifleme sistemi olmadan): 0 - 24 mm (0 - 0.9 inç) arasında kademesiz ve sonsuz ayarlanabilir yapı.
• Dilimleme Kalınlığı (Biriktirme / İstifleme sistemi ile): 0.5 - 8 mm (0.02 - 0.3 inç) arasında kademesiz olarak ayarlanabilir mekanizma.
• Hassas Ayar Yeteneği: 0 - 3 mm (0 - 0.1 inç) aralığında milimetrik mikro ayar imkanı.
• Üretim Malzemesi: Yüksek kaliteli eloksallı alüminyum ve üst düzey hijyen gereksinimleri için opsiyonel Ceraclean® kaplama.
• Kurulum Alanı Boyutları (Uzunluk x Genişlik): 433 mm x 516 mm.
• Cihazın Genel Boyutları (Uzunluk x Genişlik x Yükseklik): 673 mm x 506 mm x 878 mm.
• Bıçak Çapı Seçenekleri: Operasyonel ihtiyaçlara göre optimize edilebilen 330 mm veya 280 mm çapında bıçak opsiyonları.

 

Opsiyonlar

 

• Mükemmel kayganlık sağlayan yapısı ve teknik açıdan olgunlaştırılmış ergonomisiyle kullanıcı için mutlak güvenlik ve kullanım kolaylığı sağlayan Ceraclean® yüzey opsiyonu (Bu sayede tüm çıkarılabilir parçalar elde veya bulaşık makinesinde rahatlıkla yıkanabilir).
• Yüksek verimli kesim için özel üretilmiş Ceraclean® bıçak.
• Süt ürünlerinin formunu bozmadan kesim sağlayan özel peynir bıçağı.
• Unlu mamuller için geliştirilmiş dayanıklı ekmek bıçağı.
• Farklı ürün türlerinin firesiz kesimi için tasarlanmış artık tutucu (remnant holder) varyantları: Pürüzsüz yüzeyli, damalı (kareli) yüzeyli veya özel çivili yapıda.
• Şık, iştah açıcı ve geniş çaplı vitrin sunumları oluşturmak için tasarlanmış yuvarlak tepsi (round platter) eklentisi.

 

Daha Fazla Bilgi

 

• Bıçak bileme prosedürü esnasında dilimleme alanının tamamı otomatik olarak kapalı kalarak kullanıcı için olası tüm risk potansiyellerini en aza indirgeyen üst düzey güvenlik mekanizması.
• Bıçağın tüm ekonomik kullanım ömrü boyunca kusursuz, hassas ve en yüksek kalitede dilimler elde edilmesini garanti altına alan gelişmiş bileşen ince ayar sistemi.
• Özellikle dikdörtgen formdaki ürünler için de opsiyonel olarak kullanılabilen ve son derece cazip, estetik bir ürün görseli sunulmasını güvence altına alan yuvarlak istifleme/biriktirme özelliği.
• Cihazınızın operasyonel sürdürülebilirliği için ihtiyaç duyulan tüm kullanım kılavuzlarına, güncel yazılım paketlerine, veri föylerine ve servis taleplerine MyBizerba müşteri portalı üzerinden tam, hızlı ve kesintisiz erişim desteği.