Tam Otomatik Dik Tipi Dilimleme Makinesi: Bizerba VSI F

 

Tam otomatik Bizerba VSI F dik tipi dilimleme makinesi, hassas hedef ağırlıklı dilimleme teknolojisi ile ağ tabanlı süreç entegrasyonunu kusursuz bir şekilde bir araya getirerek işletmeniz için üstün esneklik ve benzersiz bir verimlilik sunar. Modern gıda sektörünün değişen ve gelişen ihtiyaçlarına yanıt vermek üzere tasarlanan bu yenilikçi cihaz, operasyonel süreçlerinizi hızlandırırken aynı zamanda kalite standartlarınızı en üst seviyeye taşımak amacıyla titizlikle geliştirilmiştir.

 

Bizerba VSI F; gıda endüstrisinde, gıda mağazalarında, perakende satış noktalarında ve büyük kapasiteli endüstriyel mutfaklarda kullanılmak üzere son derece özelleştirilebilir, yenilikçi bir çözüm sunar. Kompakt bir masaüstü model olarak tasarlanan VSI F, artan üretim ve satış miktarlarına sahip modern taze gıda reyonlarının dinamik süreçlerine sorunsuz ve ideal bir biçimde entegre olur. Kaliteden ve hızdan ödün vermeden üretim kapasitesini artırmak isteyen profesyonel işletmeler için ideal bir iş ortağıdır.

 

Dilimlenmiş ve porsiyonlanmış ürünlerin doğrudan ambalaja veya şık bir sunum tabağına aktarılarak manuel olarak işlenmesi süreçlerinde de mükemmel bir uyum sergiler. Yenilikçi tasarımı, kullanıcı dostu arayüzü ve yüksek performanslı bileşenleri ile Bizerba VSI F, hem operatörlere kullanım kolaylığı sağlar hem de fire oranını minimuma indirerek işletme kârlılığına doğrudan katkıda bulunur.

 

Öne Çıkanlar

 

• Dilimlenecek ürünün cinsine ve istifleme, kiremit dizilimi gibi arzu edilen yerleştirme türüne bağlı olarak, tamamen özelleştirilebilir ve cihaz belleğine kaydedilebilir dilimleme programları (PLU) sayesinde dilimleme operasyonları sırasında maksimum düzeyde verimlilik sağlar.
• İşletme standartlarını yükselten yenilikçi SmarterSlicing (Akıllı Dilimleme) fonksiyonları içerir: Cihaz ekranında yer alan temizlik, bileme ve bakım simgeleri ile süreci kolaylaştırır; aynı zamanda şeffaf operasyon izleme ve merkezi veri yönetimi imkânı sunar.
• Hedef ağırlık kontrolünü kusursuz sağlamak ve tek bir porsiyon içerisinde dahi ağırlık optimizasyonu yapabilmek için makineye entegre edilmiş, yüksek hassasiyetli porsiyon terazisi barındırır.
• En üst düzey hijyenik tasarım standartlarına ve yönergelerine tam uyumlu olarak optimize edilmiştir; doğrudan su hortumu ile yıkama ve detaylı temizlik işlemlerine son derece uygundur.
• Dönebilen ve açısı ayarlanabilen modern kontrol ekranı, kullanıcılara ergonomik olarak optimize edilmiş, uzun süreli kullanımlarda bile yorgunluk yaratmayan konforlu bir çalışma ortamı sunar.
• Bizerba'nın tescilli Emotion® teknolojisi sayesinde, minimum seviyede enerji tüketimi gerçekleştirirken maksimum dilimleme performansına ulaşır ve işletmenizin sürdürülebilirlik hedeflerine de katkıda bulunur.
•  

Kullanım Alanları

 

• Servis reyonlarında müşteriye sunulacak veya sipariş hazırlama (komisyonlama) süreçlerinde kullanılacak, halihazırda dilimlenmiş ve servise hazır hale getirilmiş porsiyonların manuel olarak daha ileri düzeyde işlenmesi ile paketlenmesinde kullanılır.
• Müşteri taleplerine ve sunum konseptlerine uygun olarak, porsiyonların doğrudan bir tepsiye veya şık bir sunum tabağına estetik bir düzen içerisinde dilimlenmesi işlemlerinde kusursuz sonuçlar verir.
•  

Teknik Veriler

 

• Dilimleme Performansı: Ürün tipine ve cihaz ayarlarına bağlı olarak dakikada 30 - 80 vuruş / dilim aralığında yüksek hızda kesim kapasitesi.
• Koruma Sınıfı: IPx5 standartlarında sıvı temasına ve zorlu ortam şartlarına karşı yüksek düzeyde koruma ve dayanıklılık.
• Arayüzler ve Bağlantı Seçenekleri: Veri aktarımı ve entegrasyon için USB, I/O Sinyalleri ve Ethernet (Ağ) bağlantı noktaları.
• Dilimleme Kalınlığı: 0,3 mm ile 12 mm aralığında mikrometrik düzeyde son derece hassas ve ayarlanabilir kalınlık kontrolü.
• Çalışma Sıcaklığı Aralığı: -10 °C ile +40 °C (+14 °F ila +104 °F) arasındaki farklı iklim ve ortam koşullarında sorunsuz ve güvenilir performans.
• Genel Boyutlar (U x G x Y): 400 mm taşıyıcı donanımı ile 743 x 1087 x 772 mm; 600 mm taşıyıcı donanımı ile 743 x 1272 x 772 mm.
• Ayak İzi / Taban Alanı (U x G): Hem 400 mm hem de 600 mm taşıyıcı opsiyonları için standart olarak 609 x 631 mm zemin kaplaması.
• Gerekli Çalışma Yüzeyi (U x G x Y): 400 mm taşıyıcı ile 822 x 1182 x 772 mm; 600 mm taşıyıcı ile 810 x 1367 x 772 mm operasyon alanı gereksinimi.
• Onay ve Sertifikasyon Bilgileri: Uluslararası güvenlik ve kalite standartlarını belgeleyen CE, ETL, ETL-Sanitation ve GS sertifikasyonlarına tam uygunluk.

 

Opsiyonlar

 

• Entegre edilen porsiyon terazisi ile otomatik olarak anlık ayarlanan dilimleme parametreleri sayesinde, tam gramajında ve doğrudan hedef ağırlığa göre profesyonel dilimleme yapabilme seçeneği.
• İşletmenin fiziksel koşullarına ve çalışma ergonomisine göre tercih edilebilecek tekerlekli (mobil) veya sabit (stasyoner) alt stant kullanım alternatifleri.
• Kesilecek ürünün dokusuna ve yapısına en uygun sonuçları elde etmek için çok çeşitli bıçak seçenekleri: Özel Ceraclean® bıçak, oluklu peynir/et bıçağı, tırtıklı ekmek bıçağı ve standart yüksek kalite paslanmaz çelik bıçak.
• Makinenin yüzey direncini artıran, ömrünü uzatan, yapışmayı önleyen ve günlük temizlik süresini ciddi oranda kısaltan Bizerba'ya özel, ayrıcalıklı Ceraclean®
• yüzey kaplaması opsiyonu.

 

Daha Fazla Bilgi

 

• Sezgisel ve Kolay Kullanım: Cihazın operasyonel işlemleri, operatörler için uzun ve maliyetli eğitimlere gerek kalmadan son derece kolay bir şekilde öğrenilebilir ve uygulanabilir. Akıllı simgeler üzerinden tamamen kullanıcı ihtiyaçlarına göre serbestçe yapılandırılabilen işletim sistemi ve geniş ürün hafızası (PLU) sayesinde VSI F, mutfağınız veya reyonunuz için mükemmel bir otomasyon çözümüdür.
• Görsel Ürün ve Veri Yönetimi: Dilimlenecek ürünlerin fotoğrafları veya görselleri doğrudan cihazın makine arayüzündeki ürün verilerine eklenebilir. Bu yenilikçi özellik, yoğun saatlerde operatörlerin doğru ürünü çok daha hızlı seçmesini sağlar ve olası hataları tamamen ortadan kaldırır.
• Hızlı Temizlik ve Kolay Bakım Süreçleri: VSI F, Amerika Birleşik Devletleri'nin en katı ve zorlu hijyen regülasyonlarından biri olan NSF Ansi 8/2012 standartlarını dahi rahatlıkla karşılayacak düzeyde tasarlanmıştır. Bu üstün hijyenik güvenilirliği sunarken, aynı zamanda sınıfının en iyi işletim ergonomisine ve parçaların kolayca sökülüp takılabildiği kusursuz bir temizlik pratiğine sahiptir.